历史咨询

做麻婆豆腐时,下锅前万万多加这一步!豆腐鲜嫩还没有

豆腐在日常生活中,是很受大家欢迎的豆制品之一,昨天小编和妈妈去市场上面买菜的时候,就买了点豆腐,让她给我做麻婆豆腐吃,妈妈很爽快的答应了。

第三步、最后在锅中加入豆瓣酱,用大火炒出红油,倒入适量的清水,加入食盐、白糖、鸡粉、十三香、老抽、花椒粉,下入切好的豆腐,用大火煮开,在加入水淀粉勾芡,用大火收汁,这时候就可以出锅装盘,撒上适量的葱花就制作完成了。

第三步、最后在锅中加入豆瓣酱,用大火炒出红油,倒入适量的清水,加入食盐、白糖、鸡粉、十三香、老抽、花椒粉,下入切好的豆腐,用大火煮开,在加入水淀粉勾芡,用大火收汁,这时候就可以出锅装盘,撒上适量的葱花就制作完成了。

第一步、首先将买回来的豆腐稍微用清水冲洗一下,不要直接对着水龙头冲洗,不然水的冲力太大,会将豆腐冲破,在碗中加入足量的清水,把豆腐放到水中浸泡10分钟的时间,这样就能将豆腐的豆腥味浸泡出来了,还保持了豆腐的鲜嫩。

做麻婆豆腐时,下锅前万万多加这一步!豆腐鲜嫩还没有腥味

第二步、接着将浸泡好的豆腐用刀切成小块备用,把生姜洗净切片,大蒜切碎,瘦肉洗净切末,在锅中倒入适量的食用油,把肉末放到锅中翻炒至变色,再加入切好的生姜和大蒜翻炒均匀。

附上麻婆豆腐的制作方法

所以在制作麻婆豆腐的时候,万万不可急着下锅,应该多加将豆腐浸泡这一步,这样可以将里面的豆腥味去除掉,制作好的麻婆豆腐就不会有豆腥味了,而且还非常的鲜嫩。

附上麻婆豆腐的制作方法

因为很多人在制作麻婆豆腐的时候,觉得豆腐很干净,不需要太费劲去清洗豆腐,如果你只这样的想法话,那就大错错,因为豆腐都是有黄豆制作而成的,158香港香港正版挂牌资料大全,总是会有很重的豆腥味,一上要对它进行处理才行,那要怎么处理呢?接下来小编就给大家分享一下麻婆豆腐的制作方法。

不过对于麻婆豆腐,很多人会说制作出来有很重的豆腥味,但妈妈做的却没有,我问她是怎样做出没有豆腥味的麻婆豆腐的,她微微一笑说出了其中的原因。

所以在制作麻婆豆腐的时候,万万不可急着下锅,应该多加将豆腐浸泡这一步,这样可以将里面的豆腥味去除掉,制作好的麻婆豆腐就不会有豆腥味了,而且还非常的鲜嫩。#豆腐#麻婆豆腐#大蒜收藏

第二步、接着将浸泡好的豆腐用刀切成小块备用,把生姜洗净切片,大蒜切碎,瘦肉洗净切末,在锅中倒入适量的食用油,把肉末放到锅中翻炒至变色,再加入切好的生姜和大蒜翻炒均匀。

第一步、首先将买回来的豆腐稍微用清水冲洗一下,不要直接对着水龙头冲洗,不然水的冲力太大,会将豆腐冲破,在碗中加入足量的清水,把豆腐放到水中浸泡10分钟的时间,这样就能将豆腐的豆腥味浸泡出来了,还保持了豆腐的鲜嫩。